第106章 玉米烧
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乔言在车上想了很多很多,秦峰也没有出声打扰他,他想乔言这个时候可能更需要一点儿独处的空间。
马车很快到了村口,老天爷很给面子,一直都是阳光明媚,微风和煦,下了马车的乔言做的第一件事就是给他家师傅酿玉米烧。
玉米烧要选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的玉米,有一个条件不满足都会影响玉米烧的口感。
这是他在假期没事的时候自己去学的,后来被他师傅发现酿的还不错,就被抓了壮丁,每年都要给他酿上几壶酒去孝敬他师傅。
将选取的玉米晒干或火炕烘干后,需要碾成细末,还要筛去渣滓,来确保最后玉米烧的口感。
把一切准备工作做完后称取玉米面粉与清水,按4:l的比例混合,将清水喷洒在玉米面粉上面,充分搅拌均匀,用大火蒸,保持约一盏茶的时间,揭开笼盖,将玉米粉移出�
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